Pastel de arroz con canela y pasas

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Pastel de arroz con canela y pasas

Pastel de arroz con canela y pasas

Hola amigos,

Esta mañana estaba inspirada y me he inventado una receta impresionante de rica, ideal para las meriendas de los más peques.

El resultado es como comer arroz con leche cremoso, pero limpio y fácil de llevar al parque o a donde sea.

 

Voy con la receta:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral remojado la noche de antes.
  • 4 Cucharadas de harina de espelta.
  • 2 tazas de zumo de manzana Cal Valls (o puedes hacértelo casero).
  • Piel de limón
  • 1 ramita de canela
  • Canela en polvo
  • Pasas
  • Pizca de sal

Procedimiento:

Paso 1:

Cuece durante 20 minutos a fuego muy lento la taza de arroz integral con 1 taza de zumo de manzana, una ramita de canela y un trozo de piel de limón y déjalo atemperar 10 minutos más.

Paso 2:

Mezcla este arroz con la harina, las pasas, pizca de sal, canela en polvo y la otra taza de zumo y hornéalo a 170ºC durante 30 minutos.

 

Opcionalmente puedes ponerles trocitos de manzana. Si eres muy goloso o golosa puedes darle más dulzor añadiendo un chorrito de concentrado de manzana. ¡Anímate a probarla que estoy segura que os va a encantar! Me hará mucha ilusión que me cuentes si te ha parecido tan rica como a mí en los comentarios de abajo.

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Gracias por leerme.

Leyre.

 

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