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Guiso de sepia y trigo sarraceno

Guiso de sepia y trigo sarraceno

Para estos días en los que empieza el frío os propongo calentar el cuerpo con un guiso de sepia y trigo sarraceno. Estos platos calientes y caldosos que tan bien recibe nuestro cuerpo, resultan un abrazo digestivo. Para los dedicáis poco tiempo a la cocina, se tarda 20 minutos en hacerla. La sepia esta cara, ya lo sé, pero en...

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Paella integral saludable

Paella integral saludable

Ingredientes: 1 taza de arroz integral remojado previamente. 2 y ½ tazas de agua. Sal 1 c. p. de shoyu Judías Garrofón precocido 350 gr de seitán 1 c. p. de cúrcuma 1 c. p. de pimentón 1 ajo picado 20 gr de lenteja roja 200 ml de agua para la lenteja. Ramita de romero. Preparación: El arroz es preferible...

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Quiche de setas

Quiche de setas

La receta de hoy es de esas geniales para cuando tienes invitados o para evitar llamar a una pizza un viernes por la noche. Una pizza o quiché caseras, con una buena harina integral…. mmmmmhhh!! se me hace irresistible. Rica, saludable, vegana, nutritiva y relajante. Te cuento cómo la hago: Ingredientes: 300 gr de tofu 75 ml bebida de avena...

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Sopa fría de Guisantes y Gazpacho de Melón

Sopa fría de Guisantes y Gazpacho de Melón

Sopa fría de Guisantes: Ingredientes: 300 gr guisantes congelados ¼ de cebolleta. 2 pepinos 6 o 7 hojas de menta o hierbabuena 1/2 aguacate Sal 1 C. S. vinagre de arroz 300 ml. De agua. Batir todos los ingredientes bien y servir frío como entrante.   Gazpacho de Melón: Ingredientes: 270 gr de melón fresquito de la nevera. ¼ de...

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Spiraguettis de calabacín

Spiraguettis de calabacín

hoy os quiero compartir una receta que repetí mil veces el verano pasado y que he recordado últimamente otra vez. Se trata de unos espaguetis de calabacín y zanahoria. La crema que los acompaña esta hecha con mijo y con sabor a pesto. Así le damos la vuelta al plato típico y ponemos en la base las verduras y en...

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