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Paella integral saludable

Paella integral saludable

Ingredientes: 1 taza de arroz integral remojado previamente. 2 y ½ tazas de agua. Sal 1 c. p. de shoyu Judías Garrofón precocido 350 gr de seitán 1 c. p. de cúrcuma 1 c. p. de pimentón 1 ajo picado 20 gr de lenteja roja 200 ml de agua para la lenteja. Ramita de romero. Preparación: El arroz es preferible...

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Quiche de setas

Quiche de setas

La receta de hoy es de esas geniales para cuando tienes invitados o para evitar llamar a una pizza un viernes por la noche. Una pizza o quiché caseras, con una buena harina integral…. mmmmmhhh!! se me hace irresistible. Rica, saludable, vegana, nutritiva y relajante. Te cuento cómo la hago: Ingredientes: 300 gr de tofu 75 ml bebida de avena...

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Sopa fría de Guisantes y Gazpacho de Melón

Sopa fría de Guisantes y Gazpacho de Melón

Sopa fría de Guisantes: Ingredientes: 300 gr guisantes congelados ¼ de cebolleta. 2 pepinos 6 o 7 hojas de menta o hierbabuena 1/2 aguacate Sal 1 C. S. vinagre de arroz 300 ml. De agua. Batir todos los ingredientes bien y servir frío como entrante.   Gazpacho de Melón: Ingredientes: 270 gr de melón fresquito de la nevera. ¼ de...

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Spiraguettis de calabacín

Spiraguettis de calabacín

hoy os quiero compartir una receta que repetí mil veces el verano pasado y que he recordado últimamente otra vez. Se trata de unos espaguetis de calabacín y zanahoria. La crema que los acompaña esta hecha con mijo y con sabor a pesto. Así le damos la vuelta al plato típico y ponemos en la base las verduras y en...

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Paquetitos de col

Paquetitos de col

Confieso que uno de mis vicios alimentarios favoritos son los guisantes verdes secos. Con su particular y rico sabor, y su alto contenido en proteína vegetal. Me encanta cocinarlos con cebolla en olla exprés o cazuela largo tiempo, para que queden blanditos. visualmente no es lo más conquistador. La verdad es que dependiendo del agua puede quedar tipo pasteta o...

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Burguers de arroz

Burguers de arroz

Uno de los alimentos que más dependencia física y emocional genera es el pan. Muchas de las personas que atiendo (por si acaso te recuerdo que soy consultora de alimentación natural) vienen desesperadas por no saber cómo evitarlo. Con recetas como esta y algunos consejos más, no resulta tan complicado. Hace poco fue el cumpleaños de mis hijos y recordé...

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